Massor av lamm i Fallängetorp!

Lamningen är nu igång i Fårpalatset på Fallängetorp då ett tiotal tackor tillsammans kan får upp till tjugo lamm på ett och samma dygn.

En lamning per år har vi på Fallänge och den sker på våren, i slutet av mars och under april månad.

Anitha420


Anitha.


Det här är en intensiv tid och det är jätteroligt att se de spralliga, pigga och urgulliga små lammen.

Per420


Per.


Om allt går som det ska kommer etthundraåttiofem tackor att tillsammans få drygt trehundra lamm, alltså ett till tre lamm vardera.

Två lamm per tacka är det ideala eftersom juvret består av två delar och tackan då kan ge di utan problem, och konkurrens lammen emellan kan undvikas.

Trillingar420


Det kan bli trångt vid maten om man är lammtrilling.


Flera olika raser

Våra får är en blandning av flera olika raser, bland andra pälsfår från Gotland; Leicester, en brittisk ras; Texel, härstammande från en ö vid den holländska kusten, samt finullsfår.

De här raserna har ypperliga kött- och pälsegenskaper, och blandningen har visat sig vara mycket lyckad.


Äter bara gräs

Djuren är uppfödda på enbart gräs och ska snart släppas ut på bete som varar hela sommaren, fram till september, oktober, beroende på vädret.

När det inte finns färskt gräs äter de ensilage, alltså fermenterat eller syrat gräs.

Ensilage är bra för djurens magar, ungefär som surkål är för oss människor, och innehåller inga tillsatser, bara nyttigheter.

Ensilagebalarna är de vita, rosa eller gröna bollarna vi ser lite varstans på ängarna, ute på landsbygden.

4lamm420


Klippning

Vi klipper fåren två gånger om året. En gång i slutet av oktober, början av november, beroende på hur höstvädret är, och sedan i mars inför lamningen.

Tyvärr är efterfrågan på ull liten. Bara några få svenska företag spinner ull till garn.

Av femhundra kilo prima sommarull går endast cirka trettio kilo åt till förädling. Resten måste vi i dagsläget kassera. Men vi jobbar på att hitta säljkanaler och förädlingsmöjligheter för ullen med dess fantastiska egenskaper.

Däremot är det stor efterfrågan på våra fina svarta, grå och vita skinn.

När fåren tas in igen i höst efter sommarbetet, kommer de att klippas av fårklippare.

1lamm420


Just nu har vi tre baggar som byts ut med några års mellanrum. Det är viktigt med tanke på genitiken.

Fram i november får baggarna gå med tackorna i Fårplatset, och fyra månader och tre veckor senare är det full fart igen med små skuttiga, spralliga lamm.

Till Fallängetorp.

Ankorna stressar inte

När vi inom Gröna Hagar ska köra ut kött till våra kunder hamnar vi i olika trafiksituationer.

Våra resor börjar på grusvägar i lugnt tempo för att sedan fortsätta via E4 eller E18 till Essingeleden och Slussen, i en trafikrytm långt ifrån landsbygdens.

Att tempot på landsbygden är lugnt märker man verkligen när man passerar Erik Larsgården i grannbyn Muren.
Att bara se dessa ankor som tagit en paus i tillvaron mitt på vägen är avstressande.

Vi hörs snart igen / Lennart

Ankor420

Amanda på Sva Marga mat

Kan man bli kär i en trafikled?

Känslan är lite åt det hållet när jag lämnar Djurgården och slipper det tidigare trafikkaoset på väg till Amanda i Waxholm.
Norra länken är bara helt underbar!

Ute i Waxholm besöker jag Bistro Sva Marga mat och den fantastiska matkreatören Amanda Bjur, och hennes trevliga personal.

På måndag fortsätter vi mot nya mål!
Trevlig helg, önskar Lennart i Skogbyn.

Amanda, Sva Magra mat, Vaxholm.
Sva Magra mat Vaxholm.

Till Sva Magra mat.

Adde och Ann

Fortsättning på ”en helt vanlig arbetsdag för oss i Gröna Hagars”.

Tänka sig, bara en vecka efter att vi gått över till vintertid och plötsligt sover jag en timme längre än tidigare när det borde vara tvärtom.
Kan jag ha ställt om klockan åt fel håll?

När bilen blivit fullastad bär det av ut på vägarna och första stoppet blir med nötfärs och hamburgare till behandlingshemmet Villa Slussen där Adde tar emot varorna.

Adde Villa Slussen420

En annan trogen kund vi har är Tärna folkhögskola. Tärna blir nästa anhalt där Ann möter upp.

Ann Tarna Folkhogskola420


I morgon kommer det mer.
Nu ska hungriga kossor få mat.

/Lennart

Till Villa Slussen.

Till Tärna folkhögskola.

Fia på Långholmen

Efter Tärna folkhögskola blir det ren transportsträcka till Långholmens Wärdshus.

Långholmens Wärdshus är uppbyggt vid det gamla fängelset, där mer och mindre kända och ökända suttit innanför grova höga stenmurar och gallerförsedda fönster, som vittnar om husens historia.

Men det är ingen fängelsevakt som möter mig, utan Fia som beställt Gröna Hagars kött.

I morgon fortsätter resan.
/Lennart

Langholmen
Langholmen1420
Langholmen2

Till Långholmens Wärdshus.

Jesper i Rosendals Trädgård

Resan går vidare och vi lämnar Söder Mälarstrand.

Vi tar oss tvärs igenom centrala Stockholm via Södra Järngraven och ut på Djurgården till Rosendals Trädgård.

Där möter Jesper upp.

Restaurangen på Rosendals Trädgård är inredd i ett växthus och har verkligen rustik och härlig atmosfär.

Fortsättning följer i morgon. Nu väntar kossorna.

/Lennart.

Jesper-Rosendals420
Rosendals420

Till Rosendals Trädgård.

Råvaran – gastronomins hjärta

Vi på Gröna Hagars Kött är nu med i projektet Exceptionell Råvara. Projektet vill utöka kontakten mellan kockar och producenter i Sverige.

Det hela startades 2011 av kocken Björn Frantzén och frilansjournalisten Mattias Kroon. De samlade ihop femton av Sveriges bästa kockar och lade grunden för utvecklingen av exceptionella råvaror i Sverige.

Via Exceptionell Råvara kommer kockar lättare i kontakt med varandra och med svenska producenter, och relationerna kan fördjupas för en långsiktig, hållbar utveckling.

På våra möten delar kockarna kunskap, bedömer råvaror och ger feedback åt oss producenter.
Vi producenter samarbetar och delar erfarenheter för att kunna leverera ännu fler produkter av exceptionell kvalitet.

Exceptionellt

På bilden smakmöte på Restaurant Frantzén i Gamla stan.

Biologisk mångfald, kretslopp och kärleksliv på en ekogård

Sommarsysslorna är nu i full gång för oss ekobönder.
När vi körde ut ströbädden som kossorna legat på under vinter hittade vi en lite udda del av den biologiska mångfald som djuren bevarar.

När jag skulle öppna grinden för att komma åt att lasta ut ströbädden hittade jag dessa ägg liggande i något som liknar en klase. Det är en snok som passat på att använda dyngan att lägga sina ägg i.

Biologisk mångfald på en ekogård.

Snokägg i djurstallet.

Jag la försiktigt äggen efter stengrunden som vetter mot söder för att de ska få den värme de behöver för att kläckas. Tyvärr glömde jag ta kort på snokens gamla skinn som den lämnat och som också låg vid grinden.

Nu ligger ströbädden utkörd på åkern och ser ut som en liten, liten klutt. Men det är mellan 200 och 250 ton som ligger där och ska spridas, och plöjas ner i höst.

Kretslopp på en ekogård, Gröna Hagars Kött.

En liten klutt på så där en 200 – 250 ton.


 
Och nu vill vi be känsliga personer blunda.

Så här kan det också gå till på en ekogård. Det här är vad vi kallar ”livet på en pinne”.

Kärleksliv på en ekogård.

Ödlornas kärleksliv.

Trevlig fortsättning på sommaren från Lennart i Skogbyn.