Råvaran – gastronomins hjärta

Vi på Gröna Hagars Kött är nu med i projektet Exceptionell Råvara. Projektet vill utöka kontakten mellan kockar och producenter i Sverige.

Det hela startades 2011 av kocken Björn Frantzén och frilansjournalisten Mattias Kroon. De samlade ihop femton av Sveriges bästa kockar och lade grunden för utvecklingen av exceptionella råvaror i Sverige.

Via Exceptionell Råvara kommer kockar lättare i kontakt med varandra och med svenska producenter, och relationerna kan fördjupas för en långsiktig, hållbar utveckling.

På våra möten delar kockarna kunskap, bedömer råvaror och ger feedback åt oss producenter.
Vi producenter samarbetar och delar erfarenheter för att kunna leverera ännu fler produkter av exceptionell kvalitet.

Exceptionellt

På bilden smakmöte på Restaurant Frantzén i Gamla stan.

Dela på facebook
Facebook
Dela på google
Google+
Dela på twitter
Twitter
Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på pinterest
Pinterest