4 portioner
1 stor squash
1 tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
500 g Gröna Hagars nötfärs
1 förp. krossade tomater
1 lagerblad
2 tsk torkad basilika och oregano
salt och svartpeppar
smör
1,5 dl grädde
1 pkt (125 g) mozzarella
Ställ ugnen på 225 grader.
Skiva squashen på längden. Lägg skivorna på en handduk och strö över salt, så onödig vätska dras ut. Hacka lök och vitlök och fräs i stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat.
Bryn nötfärsen i olivolja. Tillsätt den stekta löken, krossade tomaten, lagerbladet och örterna. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt koka i 10 minuter.
Smöra en ungsfast form och lägg ett lager med squashskivor på botten. Varva med köttfärssås, squash, köttfärssås och ett sista lager squash på toppen. Häll på grädden. Riv mozzarellan och strö över.
Gratinera i ugn 20–30 minuter, eller tills gratängen fått fin färg.