I torsdags bjöd Kerstins Delikatesser & Pensionat, Möklinta, in Runstenens byskola i Enåker på julbord. Ett glatt gäng barn kom från dagisåldern till och med mellanstadiet, samt vuxna.

– Det fanns ett önskemål att få slippa risgrynsgröt som jullunch, säger Kerstin Nyberg Pettersson. Och så föddes idén!

Utöver pensionatverksamhet och catering, lagar Kerstin femtio portioner mat varje skoldag till Runstenens byskola. Hon levererar maten själv, och det var under höstens matleveranser till skolan, en resa på 1,5 mil enkel väg, hon satt och klurade. Och kom underfund med att om hon lade undan en liten, liten del av barnens matpengar dagligen skulle det gå.
– Barnen skulle kunna få komma hit till mig på julbord, och samtidigt se var deras skolmat tillagas.

Julbordet bestod av alla läckerheter ett julbord ska bestå av; skinka och pastejer, lax och ost och rödbetssallad och frukt och prinskorv och köttbullar med mera. Med mera.

Prinskorven tar Kerstin alltid från Gröna Hagars Kött, för det är den korven hennes kunder vill ha. Köttfärsen är också Gröna Hagars. Kerstins favoritfärs.
– Gröna Hagars köttfärs är väldigt fin. Den är dryg och det är inte mycket som försvinner vid tillagning.



På frågan vad som var godast svarade barnen köttbullarna och prinskorven. Och det märktes i köttbullskarotten som fick fyllas på med jämna mellanrum, liksom prinskorvskarotten. Kerstins rödbetssallad var en annan av barnens favoriter. Och potatisen och kiwifrukten.

Till efterrätt serverades glass, och därefter återvände alla mätta och nöjda tillbaka till skolan, och de få återstående lektionerna före jullovet.



Kerstins eget recept på köttbullar

Till 4 portioner behövs

300 g Gröna Hagars nötfärs

½ dl havregryn
½ dl vatten
1 ägg

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

2 krm spiskummin
till stekning 1 msk smör, och rapsolja

Låt havregrynen dra i vattnet en kvart.

Blanda Gröna Hagars köttfärs med salt och kryddor.

Tillsätt havregrynsblandningen och ägget.
Rulla små, fina bollar av färsen och stek lagom bruna.

Och till sist det viktigaste: Njut av köttbullarna.

Kerstin fick helt nyligen motta en utmärkelse på Brunnby Gård i Västerås, av landshövding Ingemar Skogö, för att hon tagit sig an skolmaten i Enåker; för ett bra, eget initiativ och för att hon är ett gott föredöme för andra. Hon fick utöver uppmuntrande ord och en penningsumma diplom, brosch och en bok om mat i Västmanland.
– Det var kul att träffa landshövdingen! ler Kerstin.

Efterfrågan på Gröna Hagars Kött är stor, och det är vi innerligt glada över. Dessvärre medför det inte sällan långa leveranstider. Därför skulle det underlätta om vi kunde få in beställningar i god tid före önskad leverans. Vi skulle på det sättet lättare kunna planera in leveranstillfällena – men framförallt skulle du som kund slippa onödig väntan.

Med det vill vi på

Gröna Hagars Kött

önska alla våra kunder

en riktigt god och fridfull jul.