Nötets bakdelskött (filé, biff, rostbiff, fransyska, ytterlår, innerlår) har köttiga, fintrådiga muskler med få hinnor, och passar därför bäst för stekning och grillning, ytterlåret undantaget.
Framdelsköttet (entrecôte, högrev, märgpipa) är benigare, med grövre och kortare muskler och mer hinnor och senor. Dessa styckningsdelar passar bäst för kokning eller gryträtter, entrecöten undantagen. Entrecôten ger ett utmärkt stekkött.

Vad lamm beträffar är köttet fintrådigt och mört. Allt lammkött är tillräckligt mört för stekning och grillning.

Tant Anna har lovat oss gammaldags recept som vi lägger in allt eftersom under rubriken Recept, till vänster.

Nu kan vi erbjuda lammskinn i varierande färger och kvalitéer. Allt mellan fina babyskinn, sittskinn och skinn att sy av. Bra presenter och julklappar!
Det finns dessutom fortfarande lammsadlar, och det går bra att beställa direkt

hos Anitha och Per,
telefon 0224-70 348, 070-736 36 82, 070-257 65 71

Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

och hos Gunilla och Walter,
telefon 0224-74 51 24, 070-696 59 16, 070-536 06 37

Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den